पेकन-क्रस्टेड शकरकंद पुलाव के लिए पकाने की विधि बेकी लुइगार्ट-स्टेनर

चित्र का श्रेय देना:

बेकी लुइगार्ट-स्टेनर

भरने:

सामग्री

4 बड़े शकरकंद, स्क्रब किए हुए 4 बड़े चम्मच (1/2 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में, नरम 1/2 कप चीनी 1/3 कप हल्की क्रीम या दूध 2 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर 1 चम्मच वेनिला अर्क 1/2 चम्मच नमक 1/4 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस

अनुदेश

ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक 2-चौथाई गेलन पुलाव डिश मक्खन। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।



प्रत्येक शकरकंद को काटने वाले चाकू या कांटे से कई बार छेदें और बेकिंग शीट पर रखें। ६० से ७० मिनट तक बेक करें, या जब तक कि चाकू से छेद न हो जाए तब तक नरम और कोमल न हो जाएं। बेकिंग शीट को कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें। आलू को लंबाई में काट कर 15 से 20 मिनट के लिए ठंडा कर लें।



शकरकंद के गूदे को एक बड़े कटोरे में निकालें और इसे आलू मैशर या कांटे से मैश करें। मक्खन, चीनी और क्रीम डालें और, मध्यम-उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को हरा दें। अंडे जोड़ें, एक समय में एक, और गठबंधन करने के लिए हरा दें। वेनिला, नमक और ऑलस्पाइस डालें और समान रूप से मिश्रित होने तक फेंटें। मिश्रण को कैसरोल डिश में फैलाएं।

टॉपिंग (नीचे दिए गए निर्देश) बनाएं, फिर ४५ मिनट के लिए ३५० ° F पर बेक करें, या जब तक कि सामग्री थोड़ी फूली न हो जाए और टॉपिंग एक हल्के भूरे रंग की न हो जाए। परोसने से पहले 15 से 20 मिनट के लिए कूलिंग रैक में ट्रांसफर करें।

उपरी परत:

सामग्री

2/3 कप पैक्ड लाइट-ब्राउन शुगर 1/4 कप ऑल-पर्पस आटा 1/4 चम्मच दालचीनी 1/4 चम्मच नमक 4 बड़े चम्मच (1/2 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ 2/3 कप पेकान का आधा भाग

अनुदेश

एक फूड प्रोसेसर में ब्राउन शुगर, आटा, दालचीनी, नमक और मक्खन मिलाएं और थोड़ी देर दाल दें।



पेकान डालें और टॉपिंग को शकरकंद के मिश्रण पर समान रूप से फैलाएं।

मान जाना:

8 या अधिक सर्विंग्स बनाता है।

तैयारी विधि

  • सेंकना

वर्ग

  • आलू

कोर्स

  • सह भोजन

स्रोत

  • पुराने किसान का पंचांग खाता है

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